Sélection des terroirs

L’élaboration de vins de base demande une expertise affirmée. Nous parcourons avec passion les vignobles français à la recherche des meilleurs vins en Vallée de la Loire, Charente, Beaujolais, Languedoc, Gers et Bourgogne ... Terroirs dans lesquels nous sélectionnons, chaque années, des fruits d'une qualité optimale afin d'obtenir l'expression gustative fidèle au style de Charles de Fère..

Notre objectif est à chaque fois d’identifier ceux qui nous apporteront l’expression gustative que nous recherchons.


Découvrez, étape par étape, comment nos vins sont élaborés : 

Sélection des terroirs Choix des raisins Vinification Assemblage Prise de mousse Elevage Dégorgement & dosage