Nos vins de base sont élaborés pour produire uniquement nos Mousseux. La fraîcheur et l’élégance dominent dans nos cuvées. Pour capturer cette fraîcheur, nous réalisons la première fermentation à basse température dans nos cuves à température régulée. Ce procédé apportera de la minéralité, de la structure et de la profondeur à l’assemblage final.

Découvrez, étape par étape, comment nos vins sont élaborés :