Prise de mousse

Mousse in a glass of Cuvée Jean-Louis

Pour exprimer la personnalité de chacun de nos vins, une palette de méthode d'élaboration s'offre à nous : méthode traditionnelle, fermentation naturelle en cuve, méthode ancestrale. Le choix qui préside à la création de nos cuvées reflète le style que nous souhaitons pour nos vins.






Découvrez, étape par étape, comment nos vins sont élaborés : 

Sélection des terroirs Choix des raisins Vinification Assemblage Prise de mousse Elevage Dégorgement & dosage