Les origines



L’histoire de Charles De Fère est celle de l’attachement d’une famille champenoise aux meilleures méthodes d’élaboration de vins effervescents.

Outils viticoles typiques



Né dans une famille de vignerons de Champagne établie de longue date, Jean-Louis Denois crée dans les années 1980  un atelier d’élaboration de vins effervescents à Fère-en-Tardenois. Son idée étant de façonner des vins effervescents exceptionnels basés sur un savoir-faire hérité de 5 générations.



Taille traditionnelle des vignes