Cépages
Chenin, Cabernet Franc et Chardonnay. Récoltés dans la région d'appellation d'origine contrôlée de la Loire.
Elaboration
Notre Grande Cuvée est élaborée selon le cahier des charges de l’AOC Crémant de Loire, avec le plus grand soin. Nous utilisons un pressoir pneumatique pour le pressurage de nos vins, afin de préserver les qualités des baies. A l'issue d'un débourbage par le froid, la fermentation alcoolique est réalisée à basse température (16-18°C). La prise de mousse puis le vieillissement ont ensuite lieu sur lattes en bouteilles. Chacun de nos Crémants de Loire Grandes Cuvées a ainsi passé au minimum 5 ans en cave afin de révéler au mieux ses arômes.
Dégustation
Belle couleur jaune intense aux reflets dorées. Le cordon est bien présent et stable, signe de qualité.
Accords mets et vins
Saumon, mignardises, sorbets, framboisier, sabayon aux fraises.
Elements analytiques
Service
Formats disponibles
Classification
Produit de France.
Les récompenses
2017 - CONCOURS NATIONAL DES CREMANTS - Médaille d'or2016 - CONCOURS NATIONAL DES CREMANTS - Médaille de Bronze