Élaborer des vins mousseux de qualité requiert du temps et de la patience. La finesse des bouquets et l’élégance des bulles se révèlent au fil du temps.

Selon le style que nous souhaitons obtenir, nos cuvées sont élevées entre 3 et 36 mois. Nous allons à chaque fois bien au-delà de ce que la règlementation impose pour que la dégustation de nos vins soit un instant magique.