Millésime 2017

septembre 2017

Raisins fraîchement cueillis Une récolte 2017 qui augure des crémants du Jura au style charnu et minéral


L’automne s’installe sur notre vignoble du Jura. Alors que notre Grande cuvée Les Grands Crêts termine sa première fermentation, il est temps de revenir sur cette année hors du commun.

Au printemps, les gelées sont venues anéantir la moitié des jeunes pousses déjà très avancées et sensibles au gel. Les rescapées se sont ensuite développées dans des conditions idéales : le très bel ensoleillement a permis aux grappes d’arriver à une maturité complète, avec un état sanitaire excellent. Les vendanges ont démarré très tôt, dès le 24 août. Grâce à un pressurage soigné, différenciant les cuvées des tailles afin de les vinifier séparément, nous disposons à présent de jus très prometteurs annonçant des assemblages de grande qualité. Rendez-vous dans 18 mois pour la dégustation…